Voca-Vert

• Bio : Les produits issus de l’agriculture biologique généralement de saison, ils possèdent moins de produits chimiques pour leur culture que les végétaux non bio. Ils sont généralement plus petits, mais leur saveur est meilleure et leurs vitamines, plus nombreuses.
• Biodégradable : Se dit d’un produit ou emballage qui, lorsqu’il est exposé à la lumière, à l’air, à l’humidité et aux microbes, se décompose en éléments naturels que l’on trouve dans la nature.
• Carnisme : idéologie selon laquelle il est moralement acceptable pour les humains de consommer certains animaux. Elle s’oppose au végétarisme, au véganisme et peut être considérée comme une sous-croyance du spécisme.
• Crudivore : Personne qui ne mange que des aliments végétales et crus. Il peut être végétalien, végétarien ou omnivore.
• Cuisine végétale : cuisine utilisant exclusivement des produits d’origine végétale, et excluant les produits d’origine animale.
• Flexitarien : désigne une personne qui n’exclut pas la viande mais limite sa consommation à une ou deux fois par semaine. Il arrive qu’ils soient également qualifiés de « semi-végétariens ».
• Herbivore : Qui se nourrit uniquement de végétaux.
• Lacto-ovo-végétariens consomment, en plus des végétaux, des oeufs et du lait,
• Spécisme : discrimination fondée sur l’espèce, presque toujours en faveur des membres de l’espèce humaine. Pour les antispécistes, comme les hommes et les animaux sont égaux en droit, ces derniers ne peuvent donc en aucun cas être considérés comme de simples ressources.
• Véganisme : mode de vie fondé sur un refus de l’exploitation des animaux, qui exclut autant que possible l’utilisation de produits animaux, dans l’alimentation (chair animale, oeufs, lait, miel…) mais aussi dans d’autres secteurs comme l’habillement et les loisirs. Peut aussi être utilisé pour signifier “végétalisme”.
• Végétalisme : mode d’alimentation qui exclut la chair des animaux, mais aussi tout produit d’origine animale (oeufs, lait, miel…). Pour des raisons de communication, le terme “véganisme” pourra lui être préféré.
• Végétarisme : mode d’alimentation qui exclut la chair des animaux (viande, poisson, mollusques, crustacés…).

// Récapitulatif de « Qui mange quoi? »

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	Graines	Racines	Légumes verts	Fruits	Lait	Oeufs	Poisson	Viande
Omnivore	x	x	x	x	x	x	x	x
Végétarien	x	x	x	x	x	x
Végétalien	x	x	x	x
Crudivore	x	x	x	x